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Encinas 2021 | Graillot & Perez

Encinas 2021

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Graillot & Perez
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Regione: Biezo, Spagna
Denominazione: Bierzo
Produttore: Antoine Gaillot & Raul Perez
Alcol 13,5 %
Annata: 2021
Formato: O,75 l
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Vitigno: 100% Mencia

All’estremo nord della Castilla y León, tra colline e canyon solcati dal fiume Sil, nasce Encinas (“lecci”), frutto della collaborazione tra Antoine Graillot e Raúl Pérez. Da uve Mencía, i due interpretano il terroir con essenzialità e precisione, creando un vino estroverso, fresco e sapido.

Consiglio: la Mencía tende a chiudersi in bottiglia, meglio aprirlo qualche ora prima dell'assaggio.