Brunello Di Montalcino Vigneti del Versante 2017

Il Brunello di Montalcino DOCG "Vigneti del Versante" di Pian dell'Orino (Caroline Pobl e Jan Hendrik Erbach) è uno dei manifesti più puri, scientifici e poetici dell'agricoltura biodinamica applicata al Sangiovese in purezza. Situata sul versante sud-orientale di Montalcino (tra le zone di Pian dell'Orino e Cancelli), la tenuta gestisce le vigne come un ecosistema vivente, conducendo studi approfonditi sui microbiomi del suolo, sulle singole parcelle e sul bilanciamento della chioma. La selezione "Vigneti del Versante" unisce le migliori uve provenienti dalle parcelle di Pian dell'Orino, Cancelli Rossi, C Pian dell'Orino e Scarnacuoia, caratterizzate da suoli calcareo-marnosi ad altissima presenza di argille e calcare attivo.

In cantina, Jan Hendrik Erbach applica una vinificazione artigianale senza compromessi: fermentazione spontanea condotta da lieviti indigeni con lunghe macerazioni sulle bucce in tini di legno e vasche neutre. L'affinamento si protrae per oltre 36-40 mesi in botte grande di rovere di Slavonia e francese, seguiti da un lungo riposo in bottiglia senza alcuna chiarifica né filtrazione. Il Brunello Vigneti del Versante di Pian dell'Orino si rivela come un rosso monumentale per energia, trasparenza e precisione: unisce la succosità e la concentrazione del frutto scuro a un'incredibile spinta acido-minerale, garantendo un potenziale d'invecchiamento evolutivo che sfida i decenni.