Vermouth di Torino Bianco
Il Vermouth di Torino di Pio Cesare non è semplicemente una proposta d'aperitivo, ma un vero e proprio ritorno alle origini della grande tradizione liquoristica sabauda. Questa storica e blasonata cantina di Alba interpreta la ricetta classica partendo da una solida e raffinata base vinicola: una sapiente miscela di vini bianchi selezionati, tra cui spicca lo Chardonnay di altissima qualità. A questa struttura nobile viene unito un infuso segreto composto da una ricca selezione di numerose erbe aromatiche e spezie pregiate, zucchero e alcol. Il tocco finale è dato dall'aggiunta del caramello, che conferisce al Vermouth il suo inconfondibile, profondo e affascinante colore ambrato.
La filosofia di Pio Cesare riflette un rispetto assoluto per la memoria storica delle Langhe. Lontano dalle logiche commerciali dei prodotti industriali e di massa, questo Vermouth di Torino si distingue per una straordinaria pulizia esecutiva e per una complessità aromatica d'altri tempi. È un elisir concepito per restituire dignità al rito dell'aperitivo piemontese, dove la freschezza e la finezza del vino di partenza non vengono mai mascherate dalla nota dolce, bensì esaltate da una scia amaricante, botanica e speziata di rara persistenza e nobiltà.