Trebbiano d'Abruzzo Fonte Canale 2023

Il "Fonte Canale" di Tiberio non è semplicemente un vino, ma un capolavoro dell'archeologia viticola italiana e un'icona mondiale di purezza e longevità. Questa etichetta di culto nasce a Cugnoli (Pescara) da una piccolissima e preziosa parcella di appena 1,5 ettari. La vera anima del vigneto è custodita in piante storiche di oltre 90 anni d'età, maritate al tradizionale sistema della Pergola Abruzzese Doppia. Queste vecchie vigne, sopravvissute al tempo, affondano le radici in un suolo argilloso-calcareo che poggia su un profondo sottosuolo sabbioso. Con una produzione spontaneamente ridotta all'osso di soli 27 ettolitri per ettaro, Fonte Canale regala grappoli di un'intensità minerale e di una concentrazione acida uniche al mondo.

In cantina, Cristiana Tiberio applica un protocollo sartoriale estremo volto a proteggere la monumentale identità del vigneto. La vendemmia manuale avviene a fine settembre. Il mosto fiore si ottiene applicando un rigore assoluto: nessuna pressatura, ma solo ed esclusivamente il preziosissimo mosto da sgrondo statico naturale (per gravità). La fermentazione si sviluppa con i soli lieviti indigeni in vasche di acciaio inox e, per preservare intatta la tagliente ed elettrica freschezza originaria, la fermentazione malolattica non viene svolta. Il vino riposa inizialmente in acciaio e affronta poi un lungo e fondamentale affinamento in bottiglia per 18 mesi prima del rilascio. Fedele alla filosofia aziendale, Fonte Canale viene imbottigliato non chiarificato e non filtrato.