Sauternes 2020

Il Premier Cru Classé 2020 di Château Suduiraut è un monumento di opulenza, grazia ed equilibrio, uno dei vertici assoluti della leggendaria denominazione di Sauternes. Situato nel comune di Preignac, il terroir di Suduiraut si estende su terreni ghiaiosi, sabbiosi e argillosi che godono del microclima unico creato dall'incontro tra il fiume Ciron e la Garonna. Le nebbie mattutine autunnali favorite da questa posizione geografica consentono lo sviluppo ideale della Botrytis cinerea (la muffa nobile), che disidrata gli acini concentrandone zuccheri, acidità e precursori aromatici.

L’annata 2020 è stata caratterizzata da condizioni climatiche favorevoli che hanno regalato uve perfettamente "botrytizzate", dotate di una concentrazione zuccherina importante ma sorrette da un'acidità eccezionale. Composto prevalentemente da Sémillon con un piccolo saldo di Sauvignon Blanc, il vino viene vendemmiato rigorosamente a mano con molteplici passaggi (tries) per raccogliere solo gli acini perfetti. In cantina, la fermentazione e il successivo affinamento avvengono in barrique di rovere francese per circa 18-24 mesi (con una percentuale importante di legno nuovo), donando al vino una struttura cremosa, profonda e una capacità di invecchiamento pluridecennale.