Pusole Rosato 2025

L'Azienda Agricola Pusole, situata a Baunei nello splendido e selvaggio scenario dell'Ogliastra (Sardegna centro-orientale), è un punto di riferimento assoluto per gli amanti dei vini artigianali e naturali. I fratelli Roberto, Lorenzo e Loredana Pusole coltivano le vigne rifiutando categoricamente l'uso di diserbanti, concimi chimici o trattamenti sistemici. Il loro Pusole Rosato, ottenuto da uve Cannonau in purezza, è un vino che scardina i cliché dei rosati moderni "da aperitivo" deboli e standardizzati, proponendosi come un rosso d'estate di incredibile stoffa, energia e profondità territoriale.

Le vigne affondano le radici su terreni di matrice scistosa e granitica accarezzati dalle brezze dell'Oceano e dal vento di Maestrale. In cantina, la vinificazione segue una filosofia d'altri tempi: il contatto con le bucce è brevissimo, giusto il tempo di estrarre una tonalità magnetica e i profumi primari più eleganti. La fermentazione si avvia in modo del tutto spontaneo grazie esclusivamente ai lieviti indigeni in vasche d'acciaio a temperatura controllata. Il vino matura poi per alcuni mesi in acciaio sulle proprie fecce fini (sur lie), senza subire chiarifiche o filtrazioni invasive, per preservare intatta la vibrante carica marina e la succosità del frutto.