Langhe Pinot Nero La Tartufaia 2023

Se Giulia Negri è soprannominata la "Barolo Girl", una parte importante del merito va alla sua coraggiosa e pionieristica scommessa sui vitigni internazionali a Serradenari (La Morra). Il Pinot Nero "La Tartufaia" nasce proprio qui, in una parcella circondata da boschi secolari e tartufaie naturali, situata a un'altitudine record che sfiora i 500 metri s.l.m. Giulia ha intuito che l'esposizione fresca, le forti escursioni termiche e la presenza di terreni ricchi di marne calcaree e sabbie argillose offrissero l'habitat perfetto per il Pinot Nero, ricalcando le condizioni delle grandi zone d'origine francesi.

In cantina l'approccio è spiccatamente borgognone, improntato al minimalismo e al massimo rispetto della materia prima. La fermentazione avviene in modo del tutto spontaneo con lieviti indigeni in tini di legno a temperatura controllata. Coerentemente con la filosofia aziendale, l'affinamento evita l'uso invasivo del legno piccolo nuovo, preferendo un riposo di circa 12-14 mesi in barrique e tonneau usati, seguito da un ulteriore periodo di sosta in bottiglia. Il risultato è un Pinot Nero d'altura di commovente finezza, capace di unire l'eleganza francese al carattere fiero del terroir piemontese.