Langhe Nebbiolo 2025

Il Langhe DOC Nebbiolo della storica cantina Elio Altare (La Morra) è un'espressione straordinariamente fragrante, immediata ed elegante della più celebre uva a bacca rossa delle Langhe. Prodotto in circa 15.000 bottiglie all'anno, questo vino nasce dall'unione di uve Nebbiolo provenienti da vigneti situati nei comuni di La Morra e Monforte d'Alba, con un'età media delle viti compresa tra i 20 e i 50 anni. La combinazione di suoli calcarei e sabbiosi e le prevalenti esposizioni a Sud e Sud-Est donano a questo Nebbiolo un perfetto bilanciamento tra freschezza aromatica, finezza floreale e una piacevole consistenza materica.

In cantina, la vinificazione rispecchia fedelmente la filosofia moderna fondata da Elio Altare: una macerazione breve di 3-4 giorni sulle bucce in rotofermentatori a temperatura controllata per estrarre colore e aroma mantenendo la morbidezza tattile. Segue un breve affinamento di 5 mesi in barriques francesi usate, che preserva intatto il profilo fruttato del vitigno senza coprirlo con note di legno nuove. Si ottiene così un Nebbiolo di travolgente bevibilità, dal sorso succoso e dai tannini finemente levigati.