Langhe Nebbiolo 2024

Il Langhe Nebbiolo di Elio Sandri (Cascina Disa) è molto più di un "piccolo Barolo"; è un'interpretazione magistrale e trasparante del vitigno Nebbiolo nella sua veste più fiera, fresca e territoriale. Prodotto all'interno dello storico anfiteatro di Cascina Disa nella sotto-zona Perno a Monforte d'Alba, questo vino nasce da piante più giovani o da parcelle specifiche dove i suoli marnoso-calcarei accolgono una spiccata percentuale di sabbie fini. Questa matrice geologica consente al vino di spogliarsi delle rigidità strutturali tipiche dei lunghi affinamenti per mettere in mostra una beva irresistibile, giocata sulla tensione acida, sul dinamismo e sulla purezza cristallina del frutto.

La gestione in cantina rispecchia fedelmente la filosofia ultra-tradizionale e a basso intervento di Elio Sandri. La fermentazione si sviluppa in modo del tutto spontaneo nei vecchi tini di cantina grazie ai soli lieviti indigeni, accompagnata da una macerazione a contatto con le bucce accurata ma più breve rispetto ai Barolo della casa, volta a preservare la fragranza varietale del vitigno. Il vino compie successivamente il suo percorso di maturazione riposando per circa un anno in grandi botti di rovere di Slavonia esauste (botti grandi neutre), per poi completare l'evoluzione in bottiglia. Imbottigliato senza chiarifiche e senza filtrazioni, il Langhe Nebbiolo di Sandri si rivela al calice in tutta la sua disarmante, nuda autenticità.