Langhe Nascetta del Comunedi Novello 2023
Il Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello 2023 di Cascina Adelaide rappresenta una delle massime espressioni di recupero e valorizzazione dei vitigni autoctoni storici delle Langhe. La Nascetta, un tempo uva quasi dimenticata e oggi vera e propria gemma enologica di Novello, trova in questo calice la sua veste più nitida, minerale e affascinante. Cascina Adelaide seleziona le uve da vigne di proprietà coltivate con cura artigianale e rispetto per l'ecosistema collinare.
La vinificazione è condotta con rigore e precisione per esaltare la spiccata personalità aromatica e strutturale del vitigno: fermentazione e successivo affinamento avvengono in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata, a contatto con i propri lieviti (sur lie), evitando totalmente il passaggio in legno per preservare intatta la fragranza varietale. L'annata 2023 regala un vino bianco di grande tensione, caratterizzato da una freschezza vibrante, un profilo agrumato e floreale inconfondibile e una straordinaria propensione all'evoluzione nel tempo, che rende la Nascetta di Novello un unicum nel panorama piemontese.