Langhe Bianco Sorriso 2025

Il "Sorriso" è un vino bianco emblematico che nasce nel cuore delle Langhe, una terra universalmente celebre per i suoi maestosi vini rossi. La cantina Paolo Scavino, fondata nel 1921 a Castiglione Falletto e guidata oggi da Enrico Scavino insieme alle figlie Enrica e Elisa, dimostra con questa etichetta come il terroir piemontese sappia declinarsi con regale finezza anche in chiave bianca. Creato per la prima volta nel 1995, il Sorriso è un assemblaggio magistrale e non convenzionale che unisce vitigni autoctoni e internazionali: Chardonnay, Sauvignon Blanc e Viognier.

I vigneti sono situati in posizioni collinari privilegiate nei comuni di Castiglione Falletto e Barolo, adagiati su terreni marnoso-calcarei d'elezione. In cantina, la filosofia della famiglia Scavino mira a preservare la freschezza croccante del frutto e l'esuberanza aromatica delle diverse varietà. La vinificazione e il successivo affinamento avvengono esclusivamente in serbatoi d'acciaio a temperatura controllata, evitando rigorosamente il contatto con il legno. Il vino svolge inoltre una sosta di alcuni mesi sulle proprie fecce fini (sur lie), una scelta tecnica fondamentale per donare al sorso una texture vellutata, struttura e una bellissima complessità.