Grappoli del Grillo 2023
Nato nel 1991 come una sfida audace, il Grappoli del Grillo è stata la prima etichetta a dimostrare come il vitigno Grillo, tradizionalmente destinato alla fortificazione, potesse dare vita a un grande vino bianco da tavola di nobile eleganza. Le uve provengono dalla storica Contrada Samperi, nel cuore di Marsala, da vigneti di oltre 25 anni che affondano le radici in un terreno calcareo e sabbioso.
La vinificazione è un tributo alla purezza: dopo una rigorosa selezione manuale e una decantazione naturale a freddo, il mosto fermenta con lieviti indigeni a temperatura controllata. Il passaggio dall'acciaio ai fusti di rovere francese e il successivo affinamento con la tecnica del bâtonnage conferiscono a questa Riserva una complessità e una longevità straordinarie.