Dolcetto di Diano d'Alba 2024
Il Dolcetto di Diano d'Alba DOCG della cantina Fratelli Revello è un'espressione straordinariamente autentica, fragrante e territoriale di una delle denominazioni storiche più prestigiose per l'uva Dolcetto. Sostenuto da vigne storiche impiantate nel 1980 nella celebre Frazione Annunziata di La Morra, questo vino gode di una duplice esposizione (Est a 260 metri s.l.m. ed Ovest a 230 metri s.l.m.) su terreni calcareo-argillosi. La limitata resa per ettaro garantisce un perfetto bilanciamento tra ricchezza aromatica e la naturale bevibilità del vitigno.
La vinificazione rispetta la volontà di valorizzare la purezza del frutto senza alcuna pesantezza: le uve, raccolte a mano a metà settembre, fermentano in rotomaceratori orizzontali per circa 6 giorni a contatto con le bucce, per poi completare le fermentazioni alcolica e malolattica in vasche d'acciaio. L'affinamento di 10 mesi in acciaio preserva intatta l'esplosività del bouquet varietale, donando un vino succoso, armonico, caratterizzato dalla classica nota mandorlata e da un sorso incredibilmente appagante.