Derthona Timorasso dei colli Tortonesi 2024

 Il "Derthona" de La Colombera è un'istituzione assoluta nel panorama dei grandi bianchi italiani. La cantina, guidata con competenza e passione artigianale da Elisa Semino a Tortona, è stata tra le primissime realtà a credere fermamente nel potenziale di rinascita del Timorasso. Questo vino iconico nasce da uve coltivate su terreni collinari unici, caratterizzati da un'alternanza di argille chiare e scure. Questo particolare terroir dona al vitigno una struttura imponente, una fitta trama minerale e una spina dorsale acida che gettano le basi per un vino bianco eccezionalmente longevo, capace di evolvere splendidamente in cantina ben oltre i 10 anni.

In cantina l'approccio è rigoroso e mirato al massimo rispetto del varietale e del suolo. Vinificato rigorosamente in bianco a temperatura controllata in vasche d'acciaio, il Derthona trascorre un lungo periodo di maturazione sulle proprie fecce fini (sur lie). La Colombera rifugge l'utilizzo del legno per questa etichetta, preferendo che sia la purezza del frutto e la complessa mineralità dell'argilla a esprimersi in tutta la loro potenza, dando vita a un bianco fiero, dritto e di regale consistenza.