Champagne Les Romaines Blanc de Noirs Premier Cru 2012

Lo Champagne "Les Romaines" di Hugues Godmé è un capolavoro sartoriale, un'autentica gemma da collezionisti che ridefinisce le potenzialità espressive del Pinot Meunier. Questo straordinario Lieu-dit (singola parcella) nasce da un fazzoletto di terra di appena 0,39 ettari situato nel comune di Villedommange, un villaggio storicamente vocato e classificato Premier Cru nella zona della Petite Montagne de Reims. Il vigneto si distingue per un substrato unico, caratterizzato da sabbie e argille che poggiano sul profondo blocco di gesso tipico della regione.

La filosofia di Hugues Godmé, interprete magistrale della viticoltura biologica e biodinamica, si esprime qui attraverso una micro-vinificazione di assoluta precisione. Come tutti i singoli lieux-dits d'élite del domaine, "Les Romaines" viene vinificato interamente in botti di legno, una scelta mirata a cesellare la struttura e ad amplificare la complessità aromatica. Per preservare l'integrità e la tensione minerale del vino, l'imbottigliamento avviene come Pas Dosé (0 g/l), senza alcuna aggiunta di zuccheri alla sboccatura. Il risultato è un Meunier in purezza sontuoso ed edonistico, capace di unire la tipica e generosa ricchezza fruttata del vitigno a un contrasto salino e gessoso monumentale, regalando un sorso intenso, riservato e privo di qualsiasi imprecisione.