Champagne Extra Brut Sainte-Anne
La cuvée Sainte-Anne è il manifesto di Chartogne-Taillet, una delle maison più stimate e radicate nel villaggio di Merfy, nella parte settentrionale della Champagne. Questo vino non è semplicemente un assemblaggio, ma una vera e propria mappa sensoriale: ogni parcella del villaggio dona una parte della propria identità per dare vita a una cuvée che cerca di esprimere l'essenza più autentica del luogo.
La filosofia produttiva guidata da Alexandre Chartogne rifiuta categoricamente qualsiasi tipo di filtrazione per non alterare l'equilibrio millimetrico tra la grassezza e la sapidità del vino. L'uso sapiente del legno e l'ossigenazione controllata permettono alle caratteristiche uniche dei terreni sabbioso-calcarei di Merfy di esprimersi al massimo, regalando uno Champagne vibrante, profondo e fortemente identitario.