Barolo Ornato 2022
Il Barolo DOCG "Ornato" della storica cantina Palladino rappresenta l'apice qualitativo e l'espressione più nobile e monumentale della tenuta nel comune di Serralunga d'Alba. Sourced dall'omonimo e celeberrimo cru Ornato — considerato all'unanimità uno dei grand cru storici e più prestigiosi dell'intera denominazione, caratterizzato da ripidi pendii e da terreni marnoso-calcarei di origine marina ricchi di argilla, limo e sedimenti minerali —, questo vino incarna la quintessenza della potenza, della profondità e di una stoffa regale capace di sfidare i decenni.
La vinificazione segue rigorosamente i dettami della tradizione classica delle Langhe: fermentazione e lunga macerazione sulle bucce in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata, condotte con meticolosa attenzione per estrarre la complessa trama fenolica del terroir. L'affinamento prevede una sosta di circa 30-36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, seguita da un prolungato e paziente riposo in bottiglia. L'Ornato di Palladino si palesa così come un Barolo austero, profondo, di immensa struttura, che unisce una ricchezza materica straordinaria a una vibrante lama minerale e a una longevità leggendaria.