Barolo DOCG 2022

Il Barolo DOCG di Prunotto (storica casa vinicola fondata nel 1904 e gestita con dedizione dalla famiglia Marchesi Antinori) rappresenta una delle interpretazioni più classiche, armoniche ed equilibrate dell'intera denominazione. Nato dall'assemblaggio di uve Nebbiolo coltivate in vigneti selezionati situati nei comuni più vocati della zona del Barolo (tra cui Monforte d'Alba, Serralunga d'Alba, Castiglione Falletto e Barolo), questo vino racchiude la sintesi ideale dei diversi microclimi e territori delle Langhe, combinando la struttura dei suoli marnoso-argillosi alla freschezza e al profumo dei versanti più sabbiosi.

In cantina, la vinificazione rispetta la grande tradizione langarola integrata dalle più moderne tecnologie enologiche: diraspatura e pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d'acciaio con macerazione sulle bucce di circa 10-12 giorni, e fermentazione malolattica completata prima dell'inverno. L'affinamento prevede una maturazione di circa 24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia e francese, seguiti da un adeguato periodo di affinamento in bottiglia. Il Barolo di Prunotto si svela come un rosso di aristocratica compostezza, caratterizzato da un bouquet complesso di frutti rossi, spezie e note floreali, sorretto da tannini vellutati e da una piacevole bevibilità che consente di apprezzarlo sia in gioventù sia dopo diversi anni di evoluzione in cantina.