Barolo DOCG 2022
Il Barolo DOCG "classico" della cantina Azelia rappresenta un capolavoro di equilibrio, eleganza e sintesi territoriale. Nato dall'assemblaggio sapiente di sette diversi vigneti singoli situati nei comuni d'elezione di Castiglione Falletto e Serralunga d'Alba (con il superbo contributo di una parte dei grappoli del prestigioso vigneto della Riserva Bricco Voghera), questo vino unisce in modo superlativo la finezza aromatica e la grazia floreale di Castiglione alla potenza e alla corposità strutturale di Serralunga.
Estesa su una superficie complessiva di 5,5 ettari a un'altitudine compresa tra i 250 e i 370 metri s.l.m. con esposizione Sud-Ovest, la tenuta poggia su terreni bianchi calcarei tendenti all'argilloso e vanta un patrimonio di viti con un'età media di 50 anni (allevate a Guyot con 4.400 ceppi/ha). La vinificazione segue rigorosi detti tradizionali: fermentazione con soli lieviti indigeni a cappello sommerso per 20-25 giorni a circa 31 °C. Il vino matura poi per 24 mesi in botti grandi di rovere, prima dell'imbottigliamento (con una produzione media di circa 29.400 bottiglie e 600 magnum), regalando un Barolo di straordinaria armonia e profonda complessità.