Barbaresco Roncaglie 2021
Il Roncaglie non è solo un vigneto, è un pilastro della storia del Barbaresco. Riconosciuto da sempre dalla saggezza contadina come uno dei siti più vocati in assoluto, il Roncaglie vanta una reputazione storica che precede le moderne classificazioni. Le uve che nascono in questa Tenuta hanno sempre goduto di un valore superiore, grazie alla capacità naturale di questi terreni di offrire raccolti equilibrati e perfetti in ogni annata, conferendo al vino un'eleganza e un'armonia che sono il marchio di fabbrica di questo cru.
La vinificazione rispetta rigorosamente questa vocazione: macerazione di 12/15 giorni a 30°C, fermentazione malolattica completata prima dell'inverno e un affinamento di 12/14 mesi in botti di rovere di Slavonia. Questo processo preserva l'esuberanza aromatica del Nebbiolo, trasformandola in un'esperienza sensoriale avvolgente che invita alla meditazione e al piacere della tavola.