Barbaresco 2023

 Il Barbaresco DOCG di Bruno Rocca (Rabajà Azienda Agricola) rappresenta un'interpretazione magistrale, moderna e territoriale che sintetizza il carattere poliedrico dell'intera denominazione. Prodotto principalmente da vigneti situati nel comune di Neive (caratterizzati da suoli prevalentemente marnosi e argillosi) e integrato da parcelle storiche a Barbaresco, questo vino costituisce il biglietto da visita e il manifesto enologico della famiglia Rocca.

La vinificazione coniuga il massimo rispetto dell'uva con una ricerca maniacale di estrazione e precisione aromatica: la fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per circa 20-25 giorni con macerazione sulle bucce. L'affinamento prevede una maturazione di circa 18 mesi in barrique di rovere francese, seguita da un congruo riposo in bottiglia. Il risultato è un Barbaresco di straordinaria profondità e finezza, dove l'esuberanza del frutto nero, l'eleganza floreale e la struttura dei tannini si integrano armoniosamente in un sorso avvolgente, lungo e di grandissima longevità.