Langhe Chardonnay Bastia 2023

 Il "Bastìa" è la dimostrazione di come lo Chardonnay, se coltivato nelle alte terre di Monforte d’Alba, possa raggiungere vette di assoluta nobiltà. Questo vino nasce da vigneti situati tra i 300 e i 550 metri di altitudine, dove la forte pendenza e un suolo limoso ricco di sabbia garantiscono un drenaggio ideale e un'intensità aromatica straordinaria. Le vigne, piantate a partire dal 1990, beneficiano delle correnti fresche dell'alta collina, mantenendo una acidità vibrante che bilancia una struttura importante.

La vinificazione segue un protocollo ispirato ai grandi bianchi borgognoni: pressatura dell'uva intera e fermentazione (sia alcolica che malolattica) condotte interamente in legno di rovere francese. L'affinamento prosegue in legno per esaltare la complessità e la setosità del sorso. Il risultato è uno Chardonnay dal colore dorato brillante, con un bouquet complesso di agrumi, burro fresco, nocciola tostata e note minerali. Al palato è avvolgente, profondo e caratterizzato da una persistenza lunghissima, capace di evolvere magnificamente per anni in bottiglia.