Moscato d'Asti La Caudrina 2025
Il Moscato d'Asti DOCG "La Caudrina" dell'azienda Romano Dogliotti – La Caudrina è un'icona assoluta della denominazione, il vino che ha ridefinito gli standard qualitativi e la dignità del Moscato in Piemonte. Ottenuto da uve 100% Moscato Bianco coltivate su terreni marnoso-calcarei collinari situati a 250-350 metri s.l.m. con felice esposizione Sud/Sud-Ovest, questo vino racchiude tutta la fragranza varietale dell'uva aromatica per eccellenza.
La filosofia produttiva di Caudrina unisce la massima cura agronomica a una vinificazione di precisione millimetrica: dopo la raccolta rigorosamente manuale e la pressatura soffice, il mosto illimpidito viene conservato in vasche frigorifere a bassa temperatura. La presa di spuma avviene in autoclave solo al momento della richiesta, condotta con fermentazione controllata per preservare l'integrità dei profumi primari. Il risultato è un Moscato d'Asti vivace naturale, dal perfetto bilanciamento tra dolcezza, naturale effervescenza e una freschezza acidula che invita continuamente al sorso.