Barolo DOCG 2021
Il Barolo Classico di Massolino non è semplicemente un vino: è una dichiarazione d'intenti, un omaggio alla metodologia tradizionale con cui si produceva il Barolo un tempo. Prodotto fin dal 1947, questo vino rappresenta la sintesi delle diverse anime dei vigneti della famiglia Massolino. È il risultato di un sapiente assemblaggio di uve provenienti da differenti parcelle, ognuna delle quali regala una sfumatura unica al calice finale.
La filosofia produttiva è ferrea e fedele alla tradizione: fermentazione e macerazione di lunga durata in tini di rovere a temperatura controllata (30°C) e un affinamento rigoroso in grandi botti di rovere di Slavonia per un periodo fino a 30 mesi. Questa scelta tecnica non è casuale: Massolino predilige le botti grandi proprio per preservare l'identità più schietta, pura e austera del Nebbiolo, lasciando che sia il tempo in bottiglia a compiere la magia della complessità.