Alta Langa 2021 Dosaggio Zero

 L'Alta Langa di Rizzi è uno spumante Metodo Classico di estrema precisione, nato per raccontare il lato più fresco e vibrante delle colline di Treiso. Prodotto prevalentemente da uve Chardonnay (85%) con un tocco di Pinot Nero (15%), questo Pas Dosé (senza zuccheri aggiunti) punta tutto sulla verticalità e sulla purezza. Le vigne, situate fino a 430 metri di altitudine con esposizioni fresche, garantiscono quella spiccata acidità necessaria per un grande spumante d'autore.

La lavorazione è sartoriale: dopo la pressatura soffice, il vino base affina 8 mesi in acciaio con bâtonnages costanti, per poi rifermentare in bottiglia dove riposa sui propri lieviti per almeno 30 mesi. Il risultato è un perlage finissimo e persistente che accompagna profumi nitidi di pompelmo, fiori bianchi e pesca noce. Al palato è ampio, fragrante e attraversato da una scia sapida che regala energia a ogni sorso. È la scelta ideale per chi cerca una bollicina territoriale, tesa ed elegante.