Rosso Di Montalcino 2019

Il Rosso di Montalcino DOC di Pian dell'Orino (Caroline Pobl e Jan Hendrik Erbach) è una delle interpretazioni più nobili, complesse ed emozionanti dell'intera denominazione, un vino che supera di gran lunga la definizione tradizionale di "secondo vino" per porsi come un vero e proprio grand cru da collezione. Prodotto da uve Sangiovese in purezza coltivate in regime biologico e biodinamico certificato (Demeter) nei vigneti di proprietà sul versante Sud-Est di Montalcino (tra le parcelle di Pian dell'Orino, Cancelli Rossi e Scarnacuoia), questo Rosso beneficia della medesima ed estenuante cura scientifica ed ecosistemica riservata ai Brunelli della tenuta.

In cantina, Jan Hendrik Erbach adotta una vinificazione artigianale di assoluta purezza: fermentazione spontanea guidata dai soli lieviti indigeni e macerazione sulle bucce in tini troncoconici di legno e vasche neutre. L'affinamento prevede una maturazione straordinaria di circa 18-20 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia e di rovere francese, seguiti da un adeguato riposo in bottiglia senza alcuna chiarifica né filtrazione. Il Rosso di Montalcino di Pian dell'Orino si palesa come un vino di un'eleganza vibrante, profondo, fresco e dalla trama tannica finissima, capace di evolvere ed affinare magnificamente per oltre un decennio.