Roero Riserva Occhetti 2023

Il Roero DOCG Riserva "Occhetti" di Stefano Occhetti (Monteu Roero) rappresenta l'espressione più solenne, profonda e strutturata della produzione di Stefano e Giulia Occhetti. Nato nell'iconica MGA Occhetti — cru di riferimento e legame indissolubile con il nome di famiglia —, questo vino prende vita da vigne di Nebbiolo coltivate su pendenze scoscese e terreni sabbioso-marnosi caratterizzati da un'altissima concentrazione di fossili marini. La scelta di produrre una versione Riserva nasce dalla volontà di dimostrare l'immensa longevità e la nobiltà evolutiva del Nebbiolo del Roero.

In cantina, la vinificazione sposa un approccio artigianale, dritto e senza compromessi: fermentazione spontanea con lieviti indigeni e lunghe macerazioni sulle bucce per estrarre una trama tannica di grande valore. Il vino affronta successivamente un prolungato e solenne affinamento in botti di rovere, seguito da un lungo riposo in bottiglia prima di essere commercializzato. Il Roero Riserva Occhetti affascina per il suo profilo balsamico, speziato ed etereo, dove la tipica raffinatezza floreale della sabbia roerina si fonde con una struttura imponente, austera e con una salinità minerale destinata a sfidare i decenni.