Langhe Nebbiolo 2025

Il Langhe Nebbiolo DOC di Stefano Occhetti (Monteu Roero) è un'espressione straordinariamente dinamica, fresca e territoriale del Nebbiolo, pensata da Stefano e Giulia Occhetti per offrire immediata piacevolezza senza mai rinunciare alla nobiltà e alla tensione tipiche dei grandi rossi del territorio. Sourced dalle vigne più giovani e da parcelle selezionate sulle ripide colline sabbioso-marnose di Monteu Roero, questo vino sintetizza perfettamente la filosofia artigianale della cantina: viticoltura manuale, rispetto della terra e un intervento minimale in fase di trasformazione.

In cantina, la vinificazione segue canoni di rigorosa purezza: fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazioni delicate voltate a estrarre la frazione cromatica ed aromatica più elegante. L'affinamento prevede un breve e sapiente riposo in grandi botti di rovere e vasche d'acciaio/cemento, ideale per preservare intatti la fragranza del frutto rosso croccante e il profumo floreale della rosa e della violetta. Il Langhe Nebbiolo di Stefano Occhetti si svela come un rosso di eccelsa bevibilità, teso, profumato, caratterizzato da un tannino setoso e da un finale sapido e salivante.