Barbera d'Alba Superiore 2023
Il Barbera d'Alba Superiore di Elio Sandri (custode rigoroso e tradizionalista della grande enologia di Barolo, a Cascina Disa in Serralunga d'Alba) è un vino di autentica tempra contadina, austero, profondo e privo di qualsiasi compromesso moderno. Nato da vigne coltivate con metodi tradizionali e sostenibili nei suoli marnoso-calcarei di Serralunga — celebri per donare struttura, potenza e nerbo minerale — questo vino riflette fedelmente il carattere intransigente e appassionato del suo produttore.
La vinificazione segue i detriti della più antica tradizione langarola: fermentazioni spontanee, lunghe macerazioni sulle bucce e un paziente affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia (senza l'ausilio di barrique o legni tostati invasivi). Questa scelta stilistica permette al vitigno di esprimersi nella sua forma più nuda, sincera e vibrante, esaltando una spalla acida tagliente e una complessità terrosa che si evolve magnificamente nel corso degli anni.