Barbaresco Nervo 2021

Il Barbaresco Nervo è l’espressione della grazia e della tensione verticale. Nasce da un vigneto eroico, caratterizzato da pendenze vertiginose che, se da un lato rendono faticosa la lavorazione manuale, dall'altro garantiscono un drenaggio perfetto e un'esposizione solare invidiabile. In questo Cru di Treiso, le "marne bianche" povere e sabbiose trasmettono al Nebbiolo un’eleganza quasi femminile e una finezza aromatica superiore.

In cantina si segue lo stile rigoroso di Rizzi: fermentazione di circa un mese e un affinamento che combina 12 mesi in grandi botti di rovere e un passaggio fondamentale in cemento. Il risultato è un Barbaresco magnetico, che al naso gioca con note di lampone, cannella e menta fresca. Al palato è fitto, minerale, con una trama tannica setosa e lineare che lo rende indimenticabile per chi ama i vini di grande precisione e freschezza.