[{"id":609653031246,"handle":"best-selling-collection","title":"Best selling products","updated_at":"2025-04-24T19:20:53+02:00","body_html":null,"published_at":"2023-10-17T19:06:54+02:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":null,"disjunctive":false,"rules":[{"column":"variant_price","relation":"greater_than","condition":"0"}],"published_scope":"web"},{"id":617603006798,"handle":"bianchi-spagna","title":"Bianchi Spagna","updated_at":"2025-04-23T16:01:27+02:00","body_html":"\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan\u003eNel vino, trovo la filosofia della convivialità. Ogni bottiglia è un incontro con la sapienza accumulata nei secoli, e ogni sorso è un dialogo tra la terra e il cielo. Il vino ci insegna che la vita, come un buon vino, merita di essere assaporata lentamente e condivisa con chi amiamo.\"\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan\u003e— Simone de Beauvoir\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e","published_at":"2024-02-20T18:55:52+01:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Spagna"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Vino bianco"}],"published_scope":"global","image":{"created_at":"2024-02-29T15:42:30+01:00","alt":null,"width":1920,"height":738,"src":"\/\/www.enotecadelponte.it\/cdn\/shop\/collections\/62becaf2022d33311ad97b1d0e7eeb53.jpg?v=1709217752"}},{"id":647069303118,"handle":"nuovi-arrivi-spagna-e-portogallo","title":"Enoteca del Ponte in Tour","updated_at":"2025-04-24T17:31:17+02:00","body_html":"\u003ch3 data-start=\"122\" data-end=\"197\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"126\" data-end=\"197\"\u003eVini dalla Penisola Iberica – Nuove Scoperte da Spagna e Portogallo\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"199\" data-end=\"454\" class=\"\"\u003eDopo le fiere invernali, siamo tornati con la valigia piena di storie, assaggi e nuovi incontri.\u003cbr data-start=\"295\" data-end=\"298\"\u003eTra un bicchiere e una chiacchiera, abbiamo conosciuto piccoli produttori appassionati e autentici, che lavorano la vigna con amore e il vino con carattere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"456\" data-end=\"756\" class=\"\"\u003eDa questi nuovi amici in Spagna e Portogallo abbiamo scelto per voi una selezione di bottiglie che ci hanno colpiti per freschezza, identità e piacere di beva.\u003cbr data-start=\"615\" data-end=\"618\"\u003eUna collezione che parla di territori diversi ma accomunati da un grande rispetto per la tradizione e uno sguardo curioso verso il futuro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"758\" data-end=\"830\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"758\" data-end=\"830\"\u003eSperiamo che vi piacciano quanto sono piaciuti a noi. Salud e saúde!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","published_at":"2025-04-17T18:32:09+02:00","sort_order":"created-desc","template_suffix":"","disjunctive":true,"rules":[{"column":"vendor","relation":"equals","condition":"Quinta das Piramides"},{"column":"vendor","relation":"equals","condition":"Casa de Outerio"},{"column":"vendor","relation":"equals","condition":"Castro Martin"},{"column":"vendor","relation":"equals","condition":"Eduardo Garza"}],"published_scope":"global"},{"id":609652998478,"handle":"new-collection","title":"New products","updated_at":"2025-04-24T19:20:53+02:00","body_html":null,"published_at":"2023-10-17T19:06:54+02:00","sort_order":"created-desc","template_suffix":null,"disjunctive":false,"rules":[{"column":"variant_price","relation":"greater_than","condition":"0"}],"published_scope":"web"},{"id":179792281735,"handle":"vini-bianchi","title":"Vini Bianchi","updated_at":"2025-04-24T18:15:29+02:00","body_html":"\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan\u003eNel vino trovo la chiave per aprire le porte dell'esperienza sensoriale. Ogni sorso è un viaggio che attraversa il terroir, una lezione di umiltà di fronte alla bellezza della natura e della sapienza dell'uomo.\"\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan\u003e— Anonimo\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e","published_at":"2020-03-26T17:36:26+01:00","sort_order":"manual","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Vino bianco"},{"column":"type","relation":"not_equals","condition":"Champagne"},{"column":"type","relation":"not_equals","condition":"Spumanti"}],"published_scope":"global","image":{"created_at":"2020-03-26T17:39:03+01:00","alt":null,"width":1000,"height":667,"src":"\/\/www.enotecadelponte.it\/cdn\/shop\/collections\/bicchiere-vino-bianco.jpg?v=1588079642"}},{"id":233279422619,"handle":"vini-dal-mondo","title":"Vini dal Mondo","updated_at":"2025-04-24T17:41:43+02:00","body_html":"","published_at":"2020-12-04T12:27:02+01:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"collection","disjunctive":true,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Lussemburgo"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Portogallo"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Spagna"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Germania"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Sud Africa"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Austria"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Argentina"}],"published_scope":"global","image":{"created_at":"2020-12-04T12:27:01+01:00","alt":null,"width":1600,"height":1600,"src":"\/\/www.enotecadelponte.it\/cdn\/shop\/collections\/Screen_Shot_2020-12-04_at_12.26.20.png?v=1639158859"}}]
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🍇 IL VINO
Vino prodotto al 100% da uve Albariño, selezionate da viti che hanno in media circa 50 anni. Il delicato vitigno Albariño conferisce al vino la sua intensità aromatica tipica, mentre i sottosuoli di granito e quarzo dei vigneti donano mineralità, struttura e finezza, per un equilibrio impeccabile.
🍾 “SOBRE LÍAS”
Il termine significa letteralmente “sui lieviti” ed è una tecnica di affinamento prolungato su tutti i vini prodotti da Castro Martin.
I lieviti fini sono cellule di lievito esauste rimaste dalla fermentazione che arricchiscono il vino, aumentando la complessità aromatica, il corpo e la cremosità. Durante il contatto con i lieviti si rilasciano proteine specifiche che contribuiscono a una texture setosa, migliorano la stabilità del vino e ne aumentano il potenziale di invecchiamento.
📍 DENOMINAZIONE DI ORIGINE: RÍAS BAIXAS
Situata sulla costa atlantica nel nord-ovest della Spagna, appena sopra il Portogallo, la D.O. Rías Baixas copre poco più di 4.000 ettari suddivisi in 5 sottozone.
🏞 VAL DO SALNÉS
Castro Martin si trova nella più grande sottozona, la Valle del Salnés, considerata la culla storica dell’Albariño, e ancora oggi responsabile di quasi due terzi della produzione totale.
Vicini alle “Rías” (gli estuari atlantici), i suoli sono prevalentemente alluvionali, con un letto di granito e quarzo, che conferisce al vino una freschezza minerale e acidità vibrante.
