Saumur Blanc 2025

Il Saumur Blanc AOC del Domaine Guiberteau (Saint-Just-sur-Dive, Valle della Loira) è un'interpretazione brillante, pura ed estremamente raffinata dello Chenin Blanc. Considerato un entry level di straordinaria statura e caratura artigianale, questo bianco nasce nel cuore vitivinicolo di Saumur, una celebre enclave della Loira rinomata non per il Sauvignon, bensì per la maestà dello Chenin Blanc. Fondato su una viticoltura biologica certificata (AB dal 2007) guidata da Romain Guiberteau, il Domaine conta 9,4 ettari complessivi — di cui ben 7 situati nel prestigioso e leggendario terroir di Brézé —, caratterizzati da vigne con un'età compresa tra i 4 e gli 80 anni.

In cantina, la vinificazione rispetta la massima integrità dell'uva, seguendo protocolli naturali senza aggiunta di solfiti. Le uve subiscono una pressatura soffice ad acini interi, seguita da una fermentazione alcolica condotta esclusivamente da lieviti spontanei. Il vino affina poi in vasche d'acciaio inox fino alla primavera successiva, prima di essere sottoposto a una leggera filtrazione. Il risultato è un Saumur Blanc di abbagliante luminosità e pulizia, che fonde un'energia minerale tagliente a una sapidità profonda e vibrante.