Rosso Di Montalcino 2023
Il Rosso di Montalcino DOC di Poggio di Sotto (Castelnuovo dell'Abate, Montalcino) è un capolavoro assoluto dell'enologia italiana, riconosciuto unanimemente dai critici e dai collezionisti di tutto il mondo come un "piccolo Brunello" per maestosità, profondità ed eleganza eterea. Prodotto da uve Sangiovese in purezza coltivate in regime biologico sui ripidi terrazzamenti di Castelnuovo dell'Abate — dove la combinazione tra i suoli marnoso-calcarei ricchi di galestro, le forti escursioni termiche e la vicinanza del fiume Orcia dona un microclima unico —, questo vino nasce dalle medesime vigne e dai medesimi criteri selettivi destinati al celebre Brunello della tenuta.
In cantina, la vinificazione guidata dalla filosofia artigianale e rigorosa fondata da Piero Palmucci segue regole tradizionali puriste: fermentazione spontanea condotta da lieviti indigeni con lunghe macerazioni a cappello sommerso in tini di legno di rovere di Slavonia. L'affinamento prevede un solenne riposo di circa 24 mesi in grandi botti tradizionali di rovere di Slavonia, un tempo straordinario e pari a quello di molti Brunello della denominazione. Il Rosso di Montalcino di Poggio di Sotto si palesa così come un vino di un'eleganza disarmante, trasparente, balsamico, setoso e dotato di una straordinaria tensione acido-minerale che ne garantisce un potenziale evolutivo di oltre due decenni.