Pietro Colla Alta Langa 2022 BdN Extra Brut

L’Alta Langa Pietro Colla non è un semplice spumante, ma un Metodo Classico di straordinaria "presenza fisica". Nato da un blend di Pinot Nero e Nebbiolo — due vitigni che portano nel DNA la stoffa dei grandi rossi da invecchiamento — questo vino sfida le convenzioni della spumantistica. Seguendo gli insegnamenti di Beppe Colla, la vendemmia non è anticipata: si attendono uve a piena maturazione tecnologica per ottenere un perfetto equilibrio tra acidità e una struttura imponente.

Il nome è un omaggio a nonno Pietro, pioniere che apprese l'arte dello champénoise da chi era stato in Francia a studiarne i segreti. Il risultato è un vino profondo e gastronomico, lontano anni luce dal concetto di "bollicina" leggera da aperitivo. Con il suo carattere strutturato e la sua attitudine all'invecchiamento, è un Alta Langa capace di reggere il confronto con piatti complessi, raccontando una storia di famiglia che attraversa generazioni di maestria enologica.