Dolcetto d'Alba DOC 2025
Il Dolcetto d'Alba della cantina E. Pira & Figli – Chiara Boschis è un'interpretazione straordinariamente gioiosa, vibrante e di altissima fattura artigianale di un vitigno simbolo della convivialità piemontese. Nato da vigneti gestiti con la consueta dedizione biologica certificata della tenuta, questo vino riflette l'attenzione maniacale che Chiara Boschis riserva a ogni etichetta aziendale, trattando il Dolcetto non come un vino minore, ma come un'espressione autentica e quotidiana di grande lignaggio.
La vinificazione punta a valorizzare al massimo la purezza aromatica del frutto senza l'ausilio del legno: la fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un breve affinamento sempre in acciaio e in bottiglia. Questa scelta stilistica preserva intatta l'esplosiva fragranza della varietà, regalando un calice succoso, fresco, caratterizzato dalla tipica nota mandorlata e da un equilibrio beverino irresistibile.