Dogliani DOCG 2024
Il Dogliani DOCG di Francesco Versio è un'interpretazione artigianale di straordinaria purezza, fragranza e aderenza territoriale del Dolcetto, prodotta nel cuore pulsante della denominazione Dogliani. Riconosciuto come uno dei talenti enologici più brillanti delle Langhe — forte della sua fondamentale esperienza come enologo presso la storica cantina Bruno Giacosa —, Versio applica al Dolcetto la medesima cura sartoriale e il rigore riservati ai suoi acclamati Nebbiolo.
In vigna e in cantina, la produzione rispetta i dettami della viticoltura sostenibile e della vinificazione tradizionale: fermentazione spontanea condotta con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce in vasche d'acciaio inox o cemento a temperatura controllata per preservare la freschezza primaria dell'uva. L'affinamento si svolge esclusivamente in vasche d'acciaio inox e cemento, evitando l'uso del legno per mantenere intatta la naturale energia fruttata, il colore rubino violaceo e la tipica nota di mandorla amara nel finale. Il Dogliani di Francesco Versio si palesa come un rosso di eccelsa piacevolezza, succoso, vibrante e straordinariamente gastronomico.