Bourgogne Pinot Noir Maison Dieu 2024
Il Bourgogne Pinot Noir "Maison Dieu" 2024 è un vino rosso di straordinaria finezza, capace di esprimere la quintessenza del Pinot Nero in gioventù. Il Domaine de Bellene, fondata a Beaune dal carismatico vigneron Nicolas Potel, gestisce le proprie vigne seguendo i rigidi dettami dell'agricoltura biologica e della biodinamica. La particolarità della cuvée "Maison Dieu" risiede nell'origine delle sue uve: le parcelle sono situate nel comune di Pommard, un terroir storico e d'élite noto per regalare vini di eccezionale spessore e profondità. Le viti utilizzate per questa etichetta sono vecchie vigne (Vieilles Vignes) con un'età media compresa tra i 50 e gli 80 anni, un fattore cruciale che permette di ottenere naturalmente rese bassissime e un'incredibile concentrazione aromatica.
L'annata 2024 si traduce nel calice attraverso una freschezza vibrante, una grandissima croccantezza del frutto e una tensione minerale tipica dei millesimi più classici e verticali della Borgogna. In cantina, la vinificazione segue una filosofia di minimo intervento: fermentazione spontanea guidata esclusivamente da lieviti indigeni e nessun utilizzo di zuccheri o acidificazioni esogene. Il vino affina successivamente in barrique di rovere francese per circa 12 mesi, con un uso estremamente saggio e limitato di legno nuovo (inferiore al 10%). Questa scelta stilistica permette di cesellare la trama tannica mantenendo il focus sulla purezza del varietale e sulla trasparenza espressiva del terroir di Pommard.