Barolo Cannubi 2022

Il Barolo DOCG "Cannubi" dell'azienda E. Pira & Figli – Chiara Boschis è una delle pietre miliari e delle interpretazioni più leggendarie di tutta la denominazione del Barolo. Situato nel cuore del comune di Barolo, la MGA Cannubi rappresenta la collina più famosa e storicamente vocata delle Langhe, celebre per il suo microclima unico e per i suoli marnosi appartenenti alla fusione tra le Marne di Sant'Agata Fossili (Tortoniano) e le Arenarie di Diano (Helvetiano/Serravalliano). Prima donna alla guida di una cantina tra i cosiddetti "Barolo Boys", Chiara Boschis ha saputo unire l'innovazione della viticoltura biologica certificata e l'estrazione controllata a una profonda ed elegante espressione del terroir.

La vinificazione adotta una cura maniacale per l'integrità del frutto: vendemmia manuale con selezione rigorosa dei grappoli, fermentazione a temperatura controllata in vasche d'acciaio inox con rimontaggi e macerazione sulle bucce di circa 2-3 settimane. L'affinamento si protrae per circa 24 mesi in botti di rovere francese, seguiti da un prolungato riposo in bottiglia. Il Barolo Cannubi di Chiara Boschis si distingue per una classe aristocratica: un connubio perfetto tra la naturale morbidezza e avvolgenza del cru Cannubi, una trama tannica di straordinaria tessitura e una complessità olfattiva in cui balsamicità, spezie e frutti rossi si fondono in un finale di straordinaria longevità.