Barbaresco Gaiun Martinenga Riserva 2021

Il Barbaresco DOCG Riserva "Gaiun Martinenga" della cantina Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy rappresenta una delle interpretazioni più prestigiose, moderne e rinomate della tenuta. Prodotto a partire dal 1982, questo vino nasce da una specifica e privilegiata sotto-parcella di appena 2,3 ettari situata nella parte più occidentale dell'anfiteatro naturale di Martinenga (il celebre monopolo di proprietà esclusiva della famiglia dal 1797). Esposto a Sud e protetto dalle correnti fresche, il vigneto Gaiun gode di un microclima unico e di un terreno marnoso-calcareo ricco di marne azzurre e tufo.

A differenza del classico Martinenga, il "Gaiun" si distingue per una vinificazione e un affinamento studiati per esaltarne la rotondità e la densità aromatica: dopo la tradizionale fermentazione e lunga macerazione a cappello sommerso in vasche d'acciaio inox per circa 20-30 giorni, il vino affina per circa 18 mesi in barriques di rovere francese (in parte nuove e in parte usate), prima di completare la sua maturazione in bottiglia. Il Gaiun Riserva unisce così la straordinaria grazia e finezza del terroir di Martinenga a una struttura più avvolgente, impreziosita da eleganti note di spezie dolci, balsamicità e da una trama tannica di vellutata nobiltà.