Grappa di Moscato d'Asti

La Grappa di Moscato d'Asti di AB Selezione è un distillato di aristocratica eleganza e profonda identità piemontese, nato dalla valorizzazione delle vinacce di uno dei vitigni più antichi e affascinanti d'Italia. Le radici del Moscato in Piemonte affondano nei secoli: introdotto dai navigatori greci sulle coste liguri e diffusosi verso nord, il vitigno è documentato negli Statuti di Canelli fin dal 1200 e celebrato alla corte dei Duchi di Savoia alla fine del Quattrocento grazie al celebre gioielliere ed enologo Giovan Battista Croce, oltre ad essere citato come Moscatellum negli Statuti di La Morra del 1511.

Le vinacce provengono dai vigneti di Canelli, radicati su un terroir d'elezione composto da tufo bianco, argilla e marne calcaree, ricchi di tutti gli umori aromatici tipici del Moscato. Dopo la pigiatura soffice e la fermentazione controllata del mosto, le vinacce vengono sottoposte a una lenta distillazione artigianale in alambicco discontinuo a bagnomaria, metodo che preserva intatta la fragranza varietale. Il distillato completa poi la sua evoluzione con un raffinato affinamento in barriques di rovere di Allier e Limousin, che donano alla grappa una splendida veste dorata, una morbidezza avvolgente e una straordinaria complessità terziaria.