Barolo 2022 DOCG

Il Barolo di Cascina Fontana non è mai un vino semplice: è un’opera di pazienza e dignità che rappresenta l’essenza stessa dell’identità delle Langhe. Mario Fontana porta avanti la tradizione di famiglia creando un Barolo che è il risultato dell'unione di tre vigne storiche situate nel cuore pulsante della denominazione: il vigore del Villero e l'eleganza del Mariondino a Castiglione Falletto, uniti alla finezza del Gallinotto a La Morra.

Secondo l'uso antico, ogni vigneto contribuisce con una sfumatura diversa — struttura, mineralità, frutto ed eleganza — per creare un vino completo e armonico. La vinificazione è lenta e rispettosa: dopo fermentazioni separate, i vini vengono assemblati per affinare circa due anni in botti di rovere di Slavonia, seguiti da un ulteriore anno in vasche di cemento. Questo percorso permette al Barolo di aprirsi lentamente, rivelando i suoi segreti solo a chi sa attendere, trasformando la tipica "durezza" del Nebbiolo in una setosità aristocratica.