Barbaresco Gallina 2023
Il Barbaresco DOCG "Gallina" di Poderi e Cantine Oddero (storica e venerabile casata vinicola di La Morra le cui radici vitivinicole risalgono al XVIII secolo) è un'espressione di pura classe, grazia ed eleganza proveniente da uno dei crus più prestigiosi e celebri di Neive. I 2 ettari di proprietà aziendale, situati a circa 200 metri s.l.m. con una perfetta esposizione a Sud, poggiano su suoli marnosi caratterizzati da un'elevata percentuale di sabbie finissime. Il vigneto unisce la saggezza di ceppi storici di oltre 50 anni alla vitalità di un impianto più recente di 13 anni, capaci di regalare una resa contenuta (60 q/ha) e una produzione limitata a sole 6.000 bottiglie all'anno.
La filosofia di cantina rispetta un rigore classico ed essenziale: alla vendemmia manuale nella prima settimana di ottobre segue una doppia e meticolosa selezione dei grappoli (in vigna e su nastro di cernita). Dopo una diraspa-pigiatura delicatissima, il mosto svolge la fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce di circa 25 giorni a temperatura controllata (28°C), completando poi la malolattica a dicembre. L'affinamento si protrae per circa 24 mesi in grandi botti di rovere da 40 ettolitri, seguiti da un imbottigliamento a fine estate e da un riposo finale di almeno 6 mesi in bottiglia. Il Barbaresco Gallina di Oddero si rivela come un rosso di straordinaria finezza olfattiva e precisione tattile, dove le tipiche note di violetta e spezie si fondono con una trama tannica avvolgente e verticale.