Barbaresco Autin bej 2023

l Barbaresco DOCG "Autinbej" di Cà del Baio (famiglia Grasso, Treiso) è un omaggio sincero, profondo ed emozionante alla memoria di Giulio Grasso e di suo padre Ernesto, il quale definiva affettuosamente "autin bej" (bei vigneti in dialetto piemontese) le parcelle collinari più belle, felici e soleggiate esposte a Ovest e Sud-Ovest. Non si tratta di una Menzione Geografica Aggiuntiva (Cru), bensì di un'assemblaggio storico nato dall'unione di uve Nebbiolo selezionate provenienti dalle menzioni di Vallegrande e Marcarini nel comune di Treiso, unite per riproporre la classica consuetudine langarola di assemblare diverse vigne per ottenere un vino perfettamente bilanciato.

In cantina, la vinificazione adotta uno stile tradizionale ed equilibrato: fermentazione a temperatura controllata in vasche d'acciaio con macerazione sulle bucce per circa 9-15 giorni. L'affinamento si protrae per circa 24 mesi (2 anni) in grandi botti di rovere di Slavonia, prima di riposare in bottiglia per l'armonizzazione finale. L'Autinbej di Cà del Baio si palesa come un Barbaresco di spiccata personalità: fragrante e raffinato nei profumi di frutta rossa e spezie dolci, teso ed energico al palato, con una trama tannica ben definita ma levigata che ne assicura sia l'immediata godibilità sia un ottimo potenziale di evoluzione nel tempo.