Barolo Cerretta 2022
Il Barolo Cerretta segna un capitolo emozionante nella storia della cantina Claudio Alario. A partire dalla vendemmia 2022, la gamma si arricchisce con questo Cru proveniente da uno dei vigneti più celebri di Serralunga d’Alba. Qui, il terreno caratterizzato dalle celebri Formazioni di Lequio — un mix profondo di calcare e limo — imprime al Nebbiolo un carattere solido, vigoroso e profondamente austero, tipico dei grandi vini di questo comune.
La filosofia di Alario unisce la precisione tecnica alla potenza del territorio: dopo una fermentazione di 15 giorni in rotofermentatori termocondizionati, il vino intraprende un percorso di affinamento articolato per smussare l'energia di Serralunga. Riposa 12 mesi in barriques francesi (al 50% nuove) per guadagnare complessità, seguiti da 12 mesi in botte grande per armonizzarsi e ulteriori 12 mesi in bottiglia. Il risultato è un Barolo dal colore rubino intenso, con un naso pieno di frutta matura e un sorso avvolgente, capace di un finale lungo e di straordinaria persistenza