Langhe Arneis 2025

 L’Arneis è un vitigno dall'anima antica, la cui presenza in Piemonte è documentata fin dal 1200 d.C. a fianco del nobile Nebbiolo. La filosofia di Bruna Grimaldi mira a rappresentare la tipicità autentica di questo vino, lavorando "senza forzature" per esaltarne le caratteristiche varietali. Le uve nascono su terreni a pH alcalino, ricchi di marne bianche, calcare e argilla, elementi che conferiscono al vino una struttura elegante e una spiccata mineralità.

In cantina, la vinificazione segue un protocollo rigoroso per preservare la fragranza: pressatura soffice e fermentazione a basse temperature. Per evitare di intaccare la freschezza citrina, il vino non svolge la fermentazione malolattica, ma affina per un paio di mesi con la tecnica del bâtonnage sulle fecce fini. Questo passaggio è fondamentale per donare al palato quella cremosità e quella morbidezza che bilanciano perfettamente la naturale sapidità del vitigno.