Verdicchio di Matelica 2025

l Verdicchio di Matelica di Stefano Zoli è un'espressione pura e rigorosa del vitigno, figlia di una viticoltura che si spinge fino ai 470 metri s.l.m.. In questo angolo delle Marche, il microclima continentale e le forti escursioni termiche regalano un vino dalla spalla acida importante e da una mineralità vibrante.

La filosofia di Stefano Zoli è improntata al minimo intervento: la fermentazione avviene spontaneamente grazie ai lieviti indigeni in contenitori di acciaio e cemento. L'affinamento di 6 mesi sui propri lieviti (sur lies) conferisce al vino una complessità strutturale che bilancia perfettamente la freschezza agrumata, rendendolo un Verdicchio di grande carattere e longevità.