Saint-Bris 2025

 Il Saint-Bris è il volto insolito e originale della Borgogna. In una regione dominata da Chardonnay e Pinot Noir, questa piccola enclave a pochi chilometri da Chablis è l'unica a proporre un vino da uve Sauvignon Blanc. Il Domaine Verret interpreta questa particolarità con maestria, coltivando 8 ettari di vigne (con un’età media di 23 anni) su suoli argillo-calcarei di matrice Kimmeridgiana, la stessa nobile terra che regala ai vini della zona quella inconfondibile impronta minerale.

Certificato HVE (Alto Valore Ambientale), il Domaine adotta un approccio rispettoso sia in vigna che in cantina. La fermentazione avviene esclusivamente con lieviti indigeni in vasche d'acciaio inox, una scelta volta a preservare la purezza aromatica del vitigno e la tensione del terroir. Il risultato è un vino vibrante, che unisce l'esuberanza aromatica tipica del Sauvignon alla severità minerale e salina tipica della Borgogna del Nord.