Riesling Herzu 2023

Questo Riesling Renano nasce da vigneti di 15 anni situati ad altitudini elevate, tra i 500 e i 570 metri, su suoli limosi e calcarei caratterizzati da una forte presenza di pietre. La vinificazione è studiata per esaltare la purezza varietale: la fermentazione in acciaio a temperatura controllata viene interrotta per preservare un leggero residuo zuccherino (5/6 g/l) e impedire la malolattica, mantenendo intatta la vibrante acidità del vitigno.

Il vino si illumina nel calice di un giallo paglierino con riflessi verdolini. In gioventù esprime un bouquet fruttato e finemente tropicale con tocchi vegetali che, con il passare degli anni, evolvono verso la tipica e ricercata mineralità idrocarburica. Al palato l'ingresso è pieno e sapido, sostenuto da una freschezza tesa e da una persistenza aromatica che accompagna a lungo il sorso.