Nebbiolo d'Alba Cascinotto 2023
Il Nebbiolo d'Alba Cascinotto nasce da una sfida ambiziosa: applicare la stessa filosofia e le medesime tecniche di vinificazione riservate ai grandi Barolo di casa Alario a un'uva proveniente da Diano d’Alba. Gestito con cura da quasi quarant’anni, questo vigneto storico regala uve di una qualità sorprendente, capaci di dare vita a un vino che per struttura, profondità e carattere non ha nulla da invidiare ai fratelli maggiori.
La vinificazione rispecchia lo stile distintivo di Claudio Alario: 15 giorni di fermentazione in rotofermentatori termocondizionati seguiti da un affinamento importante di 18 mesi in barrique francesi (per il 40% nuove). Il risultato è un Nebbiolo di grande autorevolezza, dal colore rubino con riflessi granati e un bouquet intenso che spazia dai fiori freschi ai frutti di bosco. Al palato si rivela pieno e armonico, con tannini vellutati che lo rendono una scelta eccellente per chi cerca la complessità del grande rosso piemontese in una veste più immediata ma altrettanto nobile.