Langhe Nebbiolo 2024

Il Langhe Nebbiolo di Giacomo Fenocchio è il perfetto biglietto da visita per comprendere lo stile aziendale. Prodotto da due ettari di vigneto di circa 15 anni di età, situati a 300 metri s.l.m. con esposizione a Est, questo vino nasce su suoli di matrice elveziana ricchi di sedimenti argillosi, marne blu e tufo. Si tratta di un terroir nobile, lo stesso che dà vita ai grandi Barolo della zona, capace di imprimere nel calice una struttura e una finezza eccezionali.

Anche per il "piccolo" di casa, Fenocchio non scende a compromessi sul piano della vinificazione: la fermentazione avviene in modo del tutto naturale con lieviti indigeni, prevedendo una macerazione a contatto con le bucce di circa 10 giorni in vasche d'acciaio. L'affinamento è studiato per preservare la fragranza del frutto senza rinunciare alla complessità della tradizione, alternando 6 mesi in acciaio a 6 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia. Il risultato è una produzione di sole 9.000 bottiglie all'anno, specchio fedele e pulito del Nebbiolo di Langa.